Сладкий пирог
Приготовить тесто опарным способом. Готовое раскатать слоем в
противень или сковороду с тонким дном. Обрезать
лишнее тесто, положить на раскатанное тесто начинку и загнуть края на 1,5—2 см.
Поверх начинки сделать из полосок теста плетенку, концы полосок смазать яйцом.
Затем поставить на 10—15 минут в теплое место для расстойки. После этого
смазать поверхность пирога яйцом и выпекать при 230—240°С в течение 20—30
минут. Готовый пирог осторожно снять с противня, уложить на доску и, остывший,
разрезать на кусочки, посыпав сахарной пудрой с ванилином. Для начинки можно
использовать повидло, варенье, джем яблоки.
