Булка с тыквой
Подготовить тыкву: очистить, нарезать кубиками, залить 1/2 стакана воды, потушить, протереть через сито. Поставить жидкую опару, когда она поднимется, добавить теплое тыквенное пюре, сахар, соль, цедру лимона, хорошо перемешать, всыпать остальную муку и вымесить тесто, прибавляя размягченное масло или маргарин. Дать подойти. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, разделить его на 2 части, сформовать изделия (батоны, плетенки), выложить на смазанный жиром противень и смазать яйцом. Выпекать в умеренно горячей духовке около 30 минут. Вместо тыквы в тесто можно добавить отварной картофель (300
